족발선생 : 천호동 로데오거리의 족발 터줏대감

족발은 다소 호불호가 갈리기는 하지만 그 매력에 빠지면 헤어 나오기 힘든 음식임은 분명합니다.

쫄깃하고 달콤한 껍데기가 생각나 주기적으로 찾게 되는 곳, 천호동 로데오골목에 위치한 족발선생을 찾았습니다.

족발선생은 다양한 조합의 메뉴를 제공하고 있습니다.

기본적인 족발, 보쌈 메뉴는 물론 쟁반막국수까지 함께 즐길 수 있는 세트 메뉴가 있습니다.

주문을 하면 가장 먼저 칼국수가 나옵니다. 가볍고 칼칼한 국물의 칼국수가 입맛을 확실히 깨워 줍니다.

칼국수 면과 육수 및 제공되는 반찬은 리필이 가능하여, 양껏 즐길 수 있는 것도 장점입니다.

양배추, 당근, 오이가 곁들여진 기본적인 스타일의 막국수도 나옵니다. 역시 족발에 막국수는 빼놓을 수 없는 조합입니다.

족발선생의 족발은 다른 족발보다 조금 더 달콤하다는 느낌을 받았습니다. 고기도 부드럽고, 달콤한 껍데기가 인상적입니다.

김치는 익은 김치와 겉절이의 중간 정도로 고기와 먹기 좋은 맛입니다. 김치 역시 리필이 가능합니다.

그리고 족발선생은 친절한 서비스가 최고의 강점입니다. 모든 직원이 높은 텐션으로 친절하게 응대하는 것은 물론, 서비스도 만족스러운 곳입니다.

족발선생은 족발 전문점이지만 보쌈 역시 부드럽고 무난합니다.

기본적으로 세트 메뉴가 구성이 잘 되어 있으나 기본 족발이 맛있어서 꼭 포함해서 주문하는 것이 좋습니다. (족발 + 매운 족발, 족발 + 보쌈 구성을 권장)

大 사이즈 기준 3인 기준으로도 충분한 양이 나옵니다.

족발은 이제 대중화된 음식이기 때문에 어딜 가나 족발 맛집을 쉽게 찾아볼 수 있지만, 이 정도 완성도는 절대 흔하다고 할 수 없습니다.

한 번 방문하면 부드럽고 달콤한 족발의 껍데기가 주기적으로 계속 생각나게 되는 마성의 족발.

왜 건물 3층까지 전부 영업을 할 수 있는지 그 이유가 충분히 납득이 갑니다.

천호로데오를 오랫동안 지키고 있는 천호의 족발 터줏대감, 족발선생이었습니다.